Chef in trasferta

cena mediterranea a firenze

03 lug Chef in trasferta a Firenze: cena vegetariana il 16 luglio tra sapori mediterranei e d’Oriente

Torniamo a Firenze con una tappa speciale di Chef in trasferta. Sbarcheremo nella città di Dante per dar vita a un appuntamento unico sospeso tra i sapori mediterranei caratteristici della Costiera Amalfitana e le contaminazioni con la cucina giapponese. Ad ospitarci, questa volta, ci sono i nostri amici italo-nipponici: Tomomi, partita da Osaka qualche anno fa per studiare a Firenze, e il “toscanaccio” Simone.

Chef in trasferta a Firenze: cucina mediterranea e sapori del Cilento

Come sempre protagonisti dei nostri piatti saranno le materie prime di stagione provenienti dagli orti del salernitano. Potremmo, però, stupirvi con interpretazioni mediterranee dei classici della cucina nipponica. Un connubio tutto da scoprire. E come sempre ci sarà spazio per mettersi alla prova con i nostri giochi di società a tema culinario. Abbiamo già pronte due novità pensate per la trasferta fiorentina. Vi aspettiamo sabato 16 luglio a Firenze per trascorrere una serata all’insegna del buon cibo e del divertimento.

 

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aperitivo vegetariano roma monti

30 mag Summer Food Experience a Roma: aperitivo vegetariano il 12 giugno al Detour a Monti

Torniamo a Roma con il nostro Food Experience in versione balneare! Siete pronti per la nuova avventura capitolina? Sbarcheremo in infradito brandendo scodelle ricolme di gustose prelibatezze, preparate solo con materie prime di stagione e a chilometro zero.

Aperitivo vegetariano a Monti (Roma) domenica 12 giugno 2016

Non prendete impegni per domenica 12 giugno: alle 19.30 vi aspettiamo al Detour, in via Urbana 107, nel cuore di uno dei quartieri più belli e giovani della città per dare il benvenuto all’estate con i nostri piatti balneari e salutari!

Summer Food Experience: aperitivo e giochi a Roma

Il nostro sarà un laboratorio creativo di cucina crudista e balneare: tra le poltroncine rosse della sala cinematografica del Detour, gli sgabelli anni ’60 e le radio vintage ci divideremo in due squadre pronte a sfidarsi senza esclusione di colpi tra giochi, lezioni interattive e un delizioso premio finale. Come sempre parleremo di cibo, giocheremo con le materie prime e, grazie ai suggerimenti dello chef, impareremo ad abbinare gli ingredienti di stagione in maniera divertente e creativa.

Tutte le materie prime utilizzate nella preparazione dell’apericena provengono da orti campani della provincia di Salerno: limone di Amalfi, pomodorini di Corbara, olio evo del Cilento… e saranno accompagnati da un calice di vino bio laziale. Ci sarà anche il tempo per condividere la nostra filosofia: confrontare visioni differenti, prendere il meglio da ogni scuola di pensiero – macrobiotica, cucina vegetariana e vegana, dieta mediterranea e alimentazione ayurvedica-, innovare le tradizioni del nostro territorio con le più moderne tecniche.

Apericena con giochi interattivi a Monti, Roma

Vi aspettiamo al Detour, in via Urbana 107, rione Monti, Roma domenica 12 giugno dalle 19.30 alle 22.30 per un aperitivo alternativo, pieno di momenti di puro divertimento! Per partecipare è necessaria la prenotazione.
Per info e prenotazioni: Fiorella De Nicola, 333 26 42 875 e info@humusnaturadichef.it
Iscrizioni: Detour, via Urbana 107, da martedì 7 giugno a sabato 11 giugno, ore 19.00/21.00http://www.cinedetour.it/.

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humus a salerno per città del benessere

29 apr Spazio Humus dedicato alla cucina per Città del benessere a Salerno

E’ con immenso piacere che torniamo a Salerno per Città del benessere dopo la bella esperienza dell’anno scorso. Da venerdì 6 a domenica 8 maggio lo spazio HUMUS sarà il cuore pulsante della manifestazione con un percorso ricco di invitanti proposte per la prima colazione, lo spuntino, il pranzo, l’aperitivo e la cena. Con le nostre preparazioni a base di prodotti di stagione e materie prime del territorio trasmetteremo la nostra filosofia a tutti gli appassionati di buona cucina. Vi aspettiamo per condividere con voi il gusto della scoperta: con quali ingredienti madre natura ci coccola durante la primavera? Dominerà il verde squillante di fave, piselli e asparagi? Ci inventeremo l’ennesimo utilizzo non convenzionale dello sfusato di Amalfi? Riusciremo a stupirvi con le nocciole di Giffoni e con le farine integrali del Cilento?

Città del benessere a Salerno il 6, 7 e 8 maggio 2016: appuntamento con la buona cucina

Il Buon Mangiare e la sana Alimentazione sono fondamentali per il nostro benessere psicofisico e nel corso della manifestazione desideriamo trasmettere elementi di conoscenza e consapevolezza alimentare e al tempo stesso promuovere una cultura di alimentazione rispettosa della Natura, attenta alla produzione del territorio e strumento di rafforzamento dei legami sociali. Per approfondire questi temi sabato 7 maggio, alle ore 18.00, HUMUS presentarà il Laboratorio di Cucina Naturale creativa “ASSAGGIA LA NATURA”.

Vi aspettiamo a Salerno, in piazza Cavour, sul lungomare Trieste venerdì 6 maggio a partire dalle 16.00 e sabato 7 e domenica 8 dalle 10 del mattino.

Per maggiori informazioni sulla manifestazione: http://www.cittadelbenessere.it/.

 

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Il fiume vicino a Ponte Vecchio. In viaggio con Humus a Firenze

01 apr Dal Giappone a Firenze: in viaggio con Humus sulla riva di due fiumi

“La mia casa è il mare e con un fiume non la posso cambiare” cantava Ivan Graziani con la sua vocina sottile in “Firenze (canzone triste)“.
Anche noi arriviamo dal mare ma per un fine settimana lo scambiamo volentieri con un Arno stranamente placido, sovrastato da un cielo basso e grigio: nemmeno qui è arrivato il freddo inverno e una tenue pioggerellina ci fornisce la scusa giusta per passare più tempo a tavola.

A Firenze faremo tappa quest’estate con la brigata di Humus e sondiamo il terreno per la trasferta.

Venerdì si mangia sardo a casa di Franco sotto lo sguardo incuriosito dei pesci colorati dell’acquario e in mezzo a una collezione di macchinette per il caffè da far invidia a qualsiasi napoletano.

Sabato giro in centro: dietro la sinagoga c’è l’appartamento che Marco ha trasformato in meno di un anno da deposito a confortevole open space. Le sculture in legno, pietra e marmo le scolpisce direttamente sul materiale grezzo, senza studi o disegni preparatori. La cucina e il bagno li ha incastonati sotto il vecchio arco e ha usato la resina per modellare e dar vita alle superfici. Gli armadi e il tavolo sono stati ricavati da pezzi di scarto destinati al macero e le pareti sono fitte di quadri e foto. Il letto ha una parete di libri a far da spalliera e tutto è talmente curato che sembra di stare dentro una rivista di design. A lato c’è un altro locale che Marco sta sistemando e già dalla piccola finestra che si apre sul tetto si intuisce che alla fine sarà bello quanto il primo o, forse, di più.

 

Di sera siamo ospiti di Tomomi e Simone: Tomomi è partita da Osaka nel 1996 per studiare a Firenze. Qui ha conosciuto Simone, si sono innamorati e stanno insieme da quasi vent’anni. A casa ci accolgono due gatti o, per meglio dire, scappano a nascondersi sotto le coperte. Per cena Tomomi ci prepara uno squisito menu di piatti giapponesi: miso, cavolo cinese, riso…. La vera cucina giapponese che raramente troviamo nei ristoranti italiani che somministrano la cucina del Sol Levante.

Ne approfittiamo per fare qualche domanda a Tomomi sulla cucina, sull’Italia e sul Giappone:

Sul far della sera e con la pioggia che ci accompagna ripartiamo costeggiando l’Arno, immaginando i fiumi che attraversano l’isola nipponica e riprendendo la strada verso il mare con la promessa di tornare presto a Firenze.

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intervista chef davide mazza niko romito formazione

27 gen A scuola dallo chef: intervista a Davide Mazza di Niko Romito Formazione

Inauguriamo con il viaggio a Castel di Sangro alla Niko Romito Formazione un nuovo capitolo di Humus. Vogliamo muoverci per esplorare mondi che sentiamo affini per comunione d’intenti, modi di sentire, intuizioni.

Cucina, territorio, cultura: alla scoperta dell’Italia che ci piace

Punteremo l’obiettivo sul mondo dell’alimentazione, sulle associazioni che con coraggio si prendono cura dell’ambiente e degli altri, su chi viene da lontano e ci guarda con occhi differenti, su chi insegna più con l’esempio che con la disciplina, su chi abbiamo scoperto per un caso non fortuito qui vicino a noi…
Sarà l’occasione per continuare a crescere andando a scovare il terreno più fertile dove continua a germogliare l’Italia che ci piace.

Viaggio a Castel di Sangro: la scuola Niko Romito Formazione

La prima partenza in realtà è un ritorno al luogo – fisico e metafisico – dove ha iniziato a prender forma il nostro progetto: la scuola Niko Romito Formazione a Castel di Sangro. Qui Fiore ha seguito nel 2013 la terza edizione del Corso di cucina italiana professionale e ha fatto parte della brigata che ha inaugurato il primo Spazio a Rivisondoli.
Degli insegnamenti della scuola, del rapporto tra allievi e maestri, della natura e delle sue meraviglie abbiamo parlato con Davide Mazza, generoso insegnante che ci mette l’anima per forgiare il carattere, tirar fuori il talento e suggerire il percorso più adatto a ogni allievo per la vita adulta, personale prima ancora che professionale. Abbiamo chiacchierato anche con Alessandro De Stefanis che segue gli allievi di Niko Romito Formazione ed è il responsabile di Spazio a Rivisondoli.
Torneremo presto a confrontarci con chi considera la cucina e la scuola una palestra di vita, forse già in primavera per assistere al risveglio della natura quando la neve si scioglierà.

 Le immagini della nostra giornata al Reale di Castel di Sangro


 Intervista a Davide Mazza.

Domanda #1: Come hai iniziato? Perché hai deciso di fare lo chef?

“L’ho scelto da piccolo… sono cresciuto in quest’ambiente di grembiuli bianchi stesi al sole”

 

Domanda #2: Che cosa ti piace del tuo lavoro?

“Del mio lavoro mi piace tutto”

 

Domanda #3: Preferisci cucinare o insegnare?

“Il mio compito è quello di tirare fuori il carattere giusto per fare questo mestiere”

 

Domanda #4: Pensi che mangiar bene sia un diritto di tutti?

“Io penso che mangiare bene sia un dovere non un diritto”

 

Domanda #5: Trovi che sia difficile e costoso seguire una sana alimentazione con ingredienti di qualità?

“Vale la pena investire in prodotti di qualità e mangiare il giusto”

 

Domanda #6: La grande distribuzione ha migliorato o peggiorato il nostro rapporto con il cibo?

“Ha peggiorato di tanto il nostro rapporto con il cibo”

 

Domanda #7: La qualità più importante che secondo te deve avere uno chef

“L’umiltà e saper condividere con gli altri… il coraggio”

 

Domanda #8: Che cosa consigli a un giovane chef?

“Consiglio di tornare alle cotture di una volta… e di applicare le nuove tecnologie ricercando il gusto delle cose”

 

Domanda #9: Qual è la cosa più bella che hai fatto nel tuo lavoro? E nella tua vita?

“La cosa più bella che ho fatto nella mia vita è stata mio figlio”

 

Intervista a Alessandro De Stefanis

 

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roma colosseo giornata vegana 2015 aperitivo

08 ott Giornata vegana a Roma il 1° novembre e aperitivo il 30 e 31 ottobre al Colosseo

La brigata di Humus torna a Roma, questa volta nel cuore della capitale, al Colosseo! Saranno tre giorni di fuoco: food experience, lezioni interattive e un appuntamento a sorpresa. Il 30 e 31 ottobre e il 1° novembre creatività, giochi, alimentazione sana e gustosa saranno il pretesto per star bene insieme all’ombra di Roma antica. 

Aperitivo vegetariano e lezioni di cucina: Food Experience al Colosseo, a Roma il 30 e 31 ottobre 2015

Ben tre edizioni della nostra Food Experience per godere fino all’ultimo della famosa “ottobrata romana“: quel mix unico di luce, clima e profumi che solo la capitale riesce a offrire a turisti, romani doc e gente di passaggio. Venerdì 30 e sabato 31 ottobre saranno i giochi con i 5 sensi e i piatti vegetariani i protagonisti assoluti: nel corso di una cena non convenzionale, andrà in scena una riedizione dei giochi di società che facevamo da bambini con due squadre pronte a sfidarsi, prove da superare e un superpremio finale: siete pronti a giocare con il cibo? Con Humus l’educazione alimentare si mette in pratica anche attraverso divertenti Food Experience.

Venerdì e sabato il nostro Food Experience prevede piatti vegetariani principalmente caldi, preparati con ingredienti di stagione e a chilometro zero. Nel corso della serata verranno proposti dei giochi che coinvolgeranno tutti e cinque i sensi per imparare a conoscere meglio alcuni alimenti, il nostro rapporto con il cibo e le interazioni tra questi. Scopriremo così non solo nuovi piatti e preparazioni ma anche quanto siamo consapevoli di quel che mangiamo ogni giorno.

Mentre per domenica 1° novembre abbiamo preparato un appuntamento speciale per celebrare la giornata mondiale vegana.

Giornata mondiale vegana: il 1° novembre  2015 Vegan Day al Colosseo, a Roma

In occasione della giornata mondiale vegana, il 1° novembre 2015, il nostro aperitivo sarà vegano e crudista, preparato come sempre con ingredienti di altissima qualità e con la sapienza di chi sperimenta ogni giorno questo tipo di alimentazione per se stesso e la sua famiglia, con l’attenzione e la passione che ogni materia prima merita. In questa occasione ci sarà la possibilità di partecipare ad una conferenza introduttiva sul perché è giusto avvicinarsi ad una alimentazione vegana e su quali sono le possibili controindicazioni delle varie forme di veganesimo. Tutte le preparazioni del 1° novembre saranno esclusivamente vegane e crudiste.

Il calendario degli appuntamenti con la buona cucina a Roma, al Colosseo, il 30 e 31 ottobre e il 1° novembre 2015

  • 30 ottobre 2015: Food Experience, aperitivo e giochi che coinvolgeranno i 5 sensi. Ore 20.30
  • 31 ottobre 2015: Food Experience, aperitivo e giochi che coinvolgeranno i 5 sensi. Ore 20.30
  • 1° novembre 2015: Vegan Day. Ore 19.30: introduzione alla cucina vegana. Ore 20.30: Food Experience, aperitivo vegano e giochi che coinvolgeranno i 5 sensi.

Dove: tutti gli eventi si terranno in un appartamento privato in via Marco Aurelio, 5, a 100 metri dal Colosseo. Per partecipare è necessaria la prenotazione.  Per avere maggiori informazioni e prenotare si può inviare un messaggio a Humus su Facebook o scrivere a fiore@humusnaturadichef.it. Telefono: 328 92 34 232.

Vi aspettiamo al Colosseo, pronti ad accogliervi con cordialità, fantasia e originalità!

Impiattamento - cucina vegana (Roma, Colosseo)

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humus_cavaexpo2015

07 ott Humus a CavaExpo: al Marte di Cava de’ Tirreni il 16, 17 e 18 ottobre

E’ con grande piacere che annunciamo la nostra  partecipazione a CavaExpo, l’evento che si terrà al Marte nel centro storico di Cava de’ Tirreni il 16, 17 e 18 ottobre 2015.

CavaExpo: alimentazione, benessere e territorio

La manifestazione, dopo il successo della scorsa edizione che ha visto Humus animare organizzatori, partecipanti e ospiti a colpi di degustazioni, giochi e pillole di sana alimentazione, si sposta al Marte: la Mediateca del centro storico ospiterà produttori, artigiani ed esperti del mondo del benessere. Buona alimentazione, attività sportiva e prevenzione, temi fortemente legati all’uomo al suo benessere psico-fisico, al connubio corpo-mente. All’interno della manifestazione non mancheranno meeting, degustazioni, dimostrazioni e confronti con professionisti di settore. Oltre a giochi e attività ludiche per i più piccoli.

Considerato lo spirito dell’iniziativa, non potevamo mancare: anche per Humus è importante il benessere globale della persona e cercheremo di condividere momenti di formazione, buona cucina e il nostro approccio “leggero” e contagioso.

Cosa fa Humus a CavaExpo? Sempre pronti a sorprendervi!

Humus sarà a CavaExpo dal 16 al 18 ottobre. Maggiori dettagli, a partire dai prossimi giorni, sul sito: http://www.cavaexpo.it/.

Per avere maggiori informazioni puoi inviare un messaggio privato a Humus su Facebook o scrivere a fiore@humusnaturadichef.it. Tel.: 328 9234232.

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Carbonara vegetariana

22 set Cena vegana a Salerno il 25 settembre per Bio e Dintorni alla Taverna medievale

Verdure di stagione, cotture leggere e accostamenti creativi: questi gli ingredienti della nostra cena vegana, in programma a Salerno il 25 settembre a partire dalle ore 20.

Humus a Bio&Dintorni: sana alimentazione a Salerno il 25, 26 e 27 settembre

La cena si terrà nella Taverna medievale, di fronte al Duomo di Salerno, all’interno della manifestazione Bio&Dintorni. Tre giorni ricchi di appuntamenti nel centro storico di Salerno per conoscere e gustare le produzioni biologiche e le eccellenze del territorio, con proposte elaborate da chef attenti al gusto e a una sana alimentazione. Humus vi aspetta venerdì sera con la cena vegana e sabato e domenica con degustazioni e momenti di formazione.

Il menu della cena vegana del 25 settembre a Salerno

Il menu della nostra cena vegana prevede l’utilizzo di prodotti di stagione, assaggi crudisti e un calice di vino:

  • Un sano benvenuto: zucchine e carote crude con salsa di avocado, semi di girasole e zest di limone
  • Saltimbocca alla vegana: crepes di farina di ceci e latte di avena al timo con melanzane, peperoni, cipolla e carote accompagnate da una vellutata di zucchine crude al basilico e curcuma
  • Tra pasta e pesto: strascinati con pesto di rucola e nocciole
  • Dolce vegano

Dove: Taverna medievale, di fronte al Duomo di Salerno.

Quando: venerdì 25 settembre a partire dalle 20.

Per informazioni e prenotazioni: http://bioedintorni.eu/cena-vegana-alla-taverna-medievale/, telefono: 393 8251530.

Vi aspettiamo con la brigata di Humus al completo!

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bio & dintorni salerno benessere settembre

26 ago Humus a Bio&Dintorni: alimentazione di qualità a Salerno il 25, 26 e 27 settembre

E’ con grande piacere che possiano annunciare ufficialmente la nostra partecipazione a Bio&Dintorni, l’evento che si terrà nel centro storico di Salerno il 25, 26 e 27 settembre 2015.

Bio&Dintorni: eccellenze territoriali e alimentazione di alta qualità

La manifestazione, che si presenta come una vetrina ideale per presentare le produzioni biologiche, le eccellenze del territorio e un’alimentazione sana e di qualità, si svolgerà in vari punti del centro storico della città salernitana. Tanti gli appuntamenti in calendario e molto nutrito il gruppo di produttori locali, artigiani ed esperti pronti a diffondere il benessere in tutte le sue forme: buona alimentazione, attività sportiva e prevenzione. Considerati lo spirito e gli ideali dell’iniziativa, non potevamo mancare: anche per Humus è importante il benessere globale della persona e cercheremo di condividere in questi tre giorni momenti di formazione, buona cucina e il nostro approccio “leggero” e contagioso.

Cosa fa Humus a Bio&Dintorni? Cena vegana, degustazioni e lezioni di sana alimentazione in centro a Salerno!

Humus sarà a Bio&Dintorni dal 25 al 27 settembre:

  • 25 settembre dalle ore 20: cena vegana alla Taverna medievale del Duomo di Salerno;
  • 26 e 27 settembre dalle ore 12: spaccio bio per degustazioni e lezioni di sana alimentazione.
    Si potranno assaggiare: l’insalata multicolore (insalata trocadero, radicchio, nocciole pestate e citronette di miele d’acacia), lo spiedino genuino (zucca grigliata, zucchina cruda, peperone saltato, carota al vapore, olio aromatico e semi di sesamo) e il saltimbocca alla vegana (crepes di farina di ceci e latte di avena al timo con melanzane, peperoni, cipolla e carote accompagnate da una vellutata di zucchine crude al basilico e curcuma).

Maggiori dettagli sul sito di Bio&Dintorni: http://bioedintorni.eu/.

Per avere maggiori informazioni puoi inviare un messaggio privato a Humus su Facebook o scrivere a fiore@humusnaturadichef.it.

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humus e legambiente cava de tirreni

07 mag Humus partecipa all’inaugurazione di Legambiente Cava

E’ con grande piacere che Humus prenderà parte all‘inaugurazione della sede cavese di Legambiente il prossimo 24 maggio a Cava de’ Tirreni.

Humus e Legambiente: amore per il territorio e condivisione di buone pratiche

Dell’associazione ambientalista condividiamo molti ideali e alcune battaglie fondamentali per la tutela del territorio (riduzione dell’inquinamento, mobilità sostenibile, energie alternative…). Cerchiamo di seguire quotidianamente la regola delle tre “R”: ridurre, riciclare, riutilizzare sono buone pratiche da seguire in casa e in cucina. E non solo; molti mobili, mensole e lampade che fanno bella mostra di sè nella sede di Humus sono stati costruiti a mano, sono produzioni “home made” nel senso più letterale possibile, ottenute riutilizzando materiale di recupero come assi di legno, vecchie gabbie per uccelli, sostegni per piante rampicanti, cassette di legno, carcasse di ombrelloni da spiaggia…

Cosa fa Humus per l’ambiente? Scoprilo all’inaugurazione di Legambiente Cava!

Porteremo parte di queste esperienze agli amici di Legambiente assieme ad alcune nostre prelibatezze preparate seguendo stagionalità e riducendo al minimo gli scarti. Saremo a disposizione per rispondere a qualsiasi domanda sul mondo dell’alimentazione e nel corso di una breve lezione teorica illustreremo l’importanza della qualità delle materie prime e il corretto utilizzo degli utensili in cucina.

Inaugurazione Legambiente a Cava de’ Tirreni il 24 maggio

Ti aspettiamo domenica 24 maggio alle 18.30 in via Caliri (Ex Mattatoio)! Per avere maggiori informazioni puoi inviare un messaggio privato a Humus su Facebook o scrivere a info@humusnaturadichef.it.

 

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aperitivo humus natura di chef a roma

07 gen Mini-aperitivo a Roma il 18 gennaio

Continuiamo il nostro piccolo tour in giro per l’Italia facendo tappa a Roma. Uno dei nostri obiettivi è quello di promuovere uno stile di vita che ci permetta di essere più in sintonia con la natura: cucinare rispettando la stagionalità delle materie prime, ridurre l’impatto sull’ambiente producendo in casa saponi e cosmetici, riscoprire il piacere di creare con le proprie mani un piccolo orto o gli impasti base o, ancora, oggetti d’arredamento usando materiale di recupero.

Mini-aperitivo a Roma il 18 gennaio

Domenica 18 gennaio alle ore 18.00 si terrà a Roma, nel cuore dello storico quartiere Monti, in via Cavour, il nostro primo appuntamento romano. La brigata di Humus vi invita a prender parte al nostro progetto: da un lato illustreremo la nostra filosofia, che punta a diffondere la cultura di un’alimentazione sostenibile, più sana e attenta all’ambiente, e dall’altro ascolteremo i vostri desideri, culinari e non solo, per poter poi percorrere insieme un pezzo del nostro percorso anche nella Capitale.

Per avere maggiori informazioni puoi inviare un messaggio privato a Humus su Facebook o via e-mail scrivendo a info@humusnaturadichef.it.

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Fiore - Humus natura di chef

03 ott Chef in partenza / Milano

Humus – natura di chef ha il piacere di invitarti al Workshop Esperidio.

Esperidio è il nome del frutto degli agrumi.
Impareremo a conoscere tutti i segreti del limone, partendo dall’albero, passando per la trasformazione in cucina e l’impiego in cosmetica.


Workshop Esperidio

11.30: Introduzione alla cucina, procedimenti base, metodologie e preparazioni.
13.30: Assaggiamoci! Confronto di padelle.
15.30: Gli altri usi del limone. Preparazione limoncello, proprietà curative, rimedi naturali, aroma terapia.
16.30: Riflessioni e crescita

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Nella cucina di Humus - Natura di chef

30 set Chef in trasferta / Milano

Con Chef in trasferta Humus porta in giro per l’Italia la sua passione per la cucina che fa bene al corpo e allo spirito.
A metà strada tra una cena preparata a domicilio e un corso di cucina tradizionale, Chef in trasferta mette insieme collaborazione, partecipazione ed educazione alimentare.


Come funziona Chef in trasferta
Un appassionato di buona cucina spalanca le porte di casa sua a un piccolo gruppo di amici e alla brigata di Humus.
Noi di Humus ci occupiamo dell’organizzazione, della preparazione dei piatti e del servizio. Durante tutta la durata della cena/evento siamo a completa disposizione del padrone di casa e dei suoi ospiti, sempre pronti a rispondere a domade e curiosità sulla nostra cucina e la filosofia di Humus.

Dove
Abbiamo la valigia sempre pronta per portare Chef in trasferta in tutte le città italiane.

Quando
Contattaci per candidare casa tua al prossimo appuntamento di Chef in trasferta.

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