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01 COS’È HUMUS?
È CIÒ CHE MANGIAMO!

Humus si basa sui principi fondamentali della natura,
nel rispetto della ciclicità delle stagioni e delle peculiarità del territorio.

Come le radici dal sottosuolo trasportano verso l’alto linfe vitali per piante e animali,
così Humus accresce il nostro benessere nutrendo il corpo ed allenando la mente.

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02 COM’È HUMUS?
ECOSOSTENIBILE.

L’obiettivo di Humus è diffondere la cultura di un’alimentazione sostenibile:
imparare a conoscere e rispettare gli alimenti utilizzati in ogni piatto
che degustiamo, selezionare accuratamente le materie prime e trasformarle
con la minore dispersione di sostanze nutritive, riducendo al minimo la
percentuale di scarti inutilizzabili.

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03 PERCHÈ HUMUS?
SINERGIA E CONSAPEVOLEZZA.

Humus è tradizione, intuizione, innovazione, cultura,
legami, arte, natura, creazione, stare insieme,
stare bene.
Humus è virale: vuole migliorare l’equilibrio
psicofisico, creare legami sociali e rafforzare
il senso del sé come completamento del percorso
dell’io nella cultura di riferimento.

Tracciare un percorso che sia utile a tutti affinché
ognuno di noi possa muoversi nell’immenso mare
dell’alimentazione con consapevolezza e indipendenza
nella gestione alimentare personale,
della propria famiglia e della comunità di appartenenza.

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HUMUS – ÙMUS

etimologia

In latino “humus” significa: suolo, terra, terreno.
Complesso di sostanze organiche presenti nel suolo, di fondamentale
importanza per la nutrizione dei vegetali, derivato della decomposizione
di residui vegetali-animali e dalla sintesi di nuove molecole organiche,
ad opera di vari organismi; ha natura colloidale e perciò fortemente
assorbente, aspetto terroso o fibroso, colore bruno nerastro.
In senso figurato è il sostrato di fattori sociali, spirituali, culturali
che promuovono, favoriscono o condizionano il sorgere di situazioni,
fatti, manifestazioni.

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